...( 10 personnes) :  2 blancs d’œufs - 1 jaune d’œuf - 75 g de sucre en poudre - 125 g de noix de coco râpée Préparation Monter les blancs en neige dans un saladier.   Mélanger vigoureusement le sucre avec le jaune d’œuf dans un autre récipient, jusqu’à obtenir une boule compacte...